主料:
鲍鱼，
４只，
葱，
１段，
香菜适量，
食用油适量
辅料:
蒸鱼豉油，
１调羹，
姜，
４片葱油鲍鱼的做法步骤
1.材料：鲍鱼4只，配料，葱、香菜；调料：蒸鱼豉油、食用油适量。
2.鲍鱼用刷子刷洗干净，用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3.剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏，冲洗干净，鲍鱼肉剞十字花刀，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
4.葱、香菜切碎沫。
5.鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中，置蒸锅中。
6.大火开锅蒸8分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7.蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8.葱、香菜沫撒鲍鱼上，根据个人口味也可放一片红椒片。
9.锅预热加入食用油，油热停火。热油泼在鲍鱼上，成盘预热。
10.热油泼在鲍鱼上，成盘上桌。
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